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Cucina

  • Cucina

    In memoria di Gualtiero

    Anno del Signore 1992. Giovane e immaturo, salivo a Milano con la mia Honda Civic nera fiammante, appena ritirata in concessionaria, e alla Fiera del Mobile con abile mossa concludevo un…

  • Cooking Cucina Radio

    La Cucina Kaotica – puntata dell’11 Luglio

    La puntata dell’11 Luglio https://www.adrio.it/Radio-Kaos-Italy-La-Cucina-Kaotica-Mercoledi-11-Luglio-2018.mp3 Di cosa si è parlato:   Attrezzi della Cucina Kaotica: spugne, saponi, carta, canovacci Fare la spesa: riso Tecnica: cotture in due atti, stufatura (brasatura) Ricetta:…

  • Cucina

    Gravello: un ricordo

    Scartabellare tra i file si può? Altrimenti come si dice, scarta-digitalizzare? Comunque, riordinando i miei appunti ne ho trovato uno che mi ha strappato un sorriso, relativo al mio primo assaggio…

  • Alliacee Cucina Ingredienti Piccante

    Alliacee d’Italia

    Il piccante è una percezione sensoriale simile ad un bruciore, pur in assenza di un reale aumento della temperatura, causata da alcune sostanze chimiche capaci di stimolare direttamente i recettori del…